Pollo panadero

Me encanta este estilo de patatas, quedan muy sabrosas y el pan rallado y el jamón le dan un toque riquisimo. Es una receta muy básica pero el sabor que consigues es muy agradable al paladar.

INGREDIENTES:

1 pollo troceado sin las pechugas, 3 lonchas de jamón serrano, 1 cebolla pequeña, 1 tomate, 3 patatas, 1 zanahoria, una cucharada de mantequilla, 1 pastilla de caldo de jamón, 1 vaso de vino blanco, un chorro de aceite, ajo, perejil, sal y pan rallado para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Adobamos los trozos de pollo con ajo, perejil y sal. Cortamos las patatas en rodajas finas de aproximadamente 1 cm. de grosor. En una fuente de barro hacemos una cama con las patatas y le vamos poniendo el pollo por encima intercalándolo con la cebolla, la zanahoria y el tomate, que hemos cortado previamente en trozos irregulares no muy grandes. Espolvoreamos la pastilla de caldo por encima y ponemos unas lascas de jamón serrano entre los trozos de pollo y las verduras. Añadimos la mantequilla en pedacitos , el chorro de aceite y el vino. Espolvoreamos el pan rallado por encima de todos los ingredientes y metemos en el horno precalentado a 200ºc durante 50 min. más o menos.