viernes, 19 de marzo de 2010

Pollo a la cerveza con patatitas nuevas

Hoy he aprendido una frase que dice así, "El hombre mas pobre puede dejar la herencia mas rica", pues bien, le dedico esta frase y la receta de hoy a mi padre, y decirle que me siento super afortunada de todo lo que me dio y me da y de todo lo que me enseñó y me enseña. Te quiero papá, feliz día del padre.
INGREDIENTES:
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, 100 gr. de jamón serrano en lonchas, champiñones frescos, 1 cebolla, 1 lata de cerveza, 1/2 l. de caldo de pollo, 1 k. de patatas pequeñitas nuevas, 50 gr. de mantequilla, aceite de oliva, ajo, perejil y sal.
ELABORACIÓN:
Adobamos los muslos de pollo con ajo, perejil y sal y reservamos. Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñones, los ponemos al fuego en una tartera baja a pochar con un chorro de aceite de oliva. Cuando se empiecen a dorar metemos los muslos de pollo. Cuando estén dorados incorporamos la cerveza y dejamos evaporar un poco el alcohol. Echamos el caldo y dejamos hasta reducir la salsa un poco, tiene que quedar una salsa ligada, si hiciera falta le añadiríamos una cuchara de harina o de maicena para espesar un poco.
5 min. antes de apagar el fuego añadimos el jamón cortado en tiras.
Por otra parte pelamos las patatas y le hacemos unos cortes como si fuéramos a hacer rodajas con ellas pero sin llegar a cortarlas del todo, las adobamos con ajo, perejil y sal y le ponemos a cada una un poco de mantequilla encima y un chorro de aceite de oliva, metemos en el horno precalentado a 200ºc, durante 30 min. aproximadamente o hasta que comprobemos que estén tiernas. Servimos acompañando al pollo.

8 comentarios:

  1. Tiene que estar buenísimo ese pollo. A mi para la próxima me pones pechuga, que le cogí tirria a los muslos y mira que me gustaban, eh?
    Biquiños

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  2. Pero cuanta receta junta!!! no se no por donde empezar a ... copiar jajaja. Me encanta.
    Bs
    Sarai

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  3. Jajaja quería decir cuanta receta riiica junta !!! jajaja

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  4. No había oído nunca ese dicho, pero como todos los dichos, dice una verdad muy grande, el pollo tiene que estar delicioso y tengo que probar a hacerlo.
    Besostes

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  5. me encanta el pollo a la cerveza,tengo yo una publicada
    un beso

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  6. Que bien congenian el pollo y la cerveza ¿verdad? Así que tu plato me parece lo más. Delicioso.

    Besos.

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  7. Sí que tiene que estar bueno, es verdad que había oído recetas de pollo con cerveza, pero todavía no he hecho ninguna, a ver si me estreno con esta, gracias
    besos

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  8. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios, besiños.

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