martes, 16 de marzo de 2010

Solomillo en camisa con montadito de sabores

Bueno, bueno!!, que bien comimos hoy mi chico y yo. Tengo que decir que después de oír tantas veces que el hojaldre del lidl era buenisimo, por fin lo he probado y tengo que decir que es una pasada, para mi ya no hay otro mas. La receta es muy fácil de hacer y el conjunto de sabores es una maravilla, probarlo y me contais.
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo, 1 plancha de hojaldre (del lidl), 1 tarro de paté de jamón, 100 gr. de bacon ahumado en lonchas, 1 kl. de patatas, 2 manzanas, 6 ciruelas pasas, 200 ml. de nata liquida, una cucharada de pimienta verde, 1 cucharada de mantequilla, 1 huevo para pincelar,aceite, sal, ajo y perejil.
ELABORACIÓN :
Adobamos el solomillo con ajo, perejil y sal. Sellamos el solomillo en un poco de aceite y cuando esté dorado lo retiramos a un papel absorbente. Untamos el solomillo con el paté y le vamos poniendo las lonchas de bacon alrededor, ponemos la plancha de hojaldre estirada y encima el solomillo con el paté y el bacon, envolvemos tapandolo con el hojaldre haciendo como un rollo y decoramos al gusto, pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 200 ºc durante 30 min. aproximadamente. Mientras, pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal, cuando estén, las escurrimos y las trituramos y le añadimos una cucharada de mantequilla, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida. Por otra parte pelamos las manzanas y las cortamos en gajos y la ciruela en trocitos, sofreímos en un poco de aceite, retiramos cuando la manzana esté blandita y reservamos. La salsa la hacemos triturando unos granos de pimienta verde, los sofreímos en un poco de mantequilla y le añadimos el botellín de nata y un poco de sal, calentamos 5min. y apagamos. Para emplatar cortamos el solomillo en rodajas gruesas, hacemos un montado poniendo de base puré de patatas, encima las manzanas con las ciruelas y otra capa de puré de patatas, gratinamos encima con un soplete o bajo el grill del horno, y acompañamos con un poco de salsa, todo bien calentito.

12 comentarios:

  1. OOOOHHHHHHHHHH,que buenísima pintaaaaaaa...este finde lo voy a preparar para sorprender a mi familia.
    Gracias por la idea Maritaaaa!!!
    BSOTES GORDITOS

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  2. Plas, plas, plas (aplausos, jeje)
    Que cosa mas rica!!!! Te quedó de lujo total! La verdad es que el hojaldre del lidl es muy rico,todo sale bien. Que ganas tengo de hacer el solomillo así, me lo apunto!

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  3. IM-PRE-SIO-NAN-TE!!!!! Me has dejado pasmá!!! Vaya paltito más rico y más estiloso. Con esto quedas ante unos invitados como una reina.
    Biquiños

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  4. Me sale el orgullo por la comisura de los labios, una por la receta y otra por lo maravillosa que eres cosacurrrrrrrrra, haber si te animas hacer alguna receta dietetica por esto esta prohibido para mi, y lo passsssssso muy mallllll.

    Besiños cariño

    Lita

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  5. ese plato te quedo de 10 ,no podia ser menos con el hojaldre de LIDL ,es!!! májico¡¡¡
    un saludo

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  6. El solomillo lo hago igual y con cinta de lomo, pero el resto ummmm que maravilla...
    Un beso

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  7. Hola!!

    En serio el hojaldre del LIDL es tan bueno como lo pintan??? Tengo que probar esta receta, se ve estupenda y de paso es con solomillo a mi chico le va a encantar.

    Un beso y saludos!

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  8. Que gran delicia ese solomillo y el acompañamiento de lujo.

    Besos.

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  9. yo tambien uso el hojaldre del lidl y es muy rico,me gusta mucho la receta tomo nota.
    un besin.

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  10. Curra, dejaste el solomillo vestidito como un pincel y el acompañamiento... todo de 10. ¡Exquisito y bonito!
    Un biquiño y hasta la vuelta.

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  11. cosa linda de verdad !!!
    un besito de maria

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  12. Acabo de flipar!!! De tus mejores recetas. Un beso linda

    Xandra

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